Ihre Vorspeise, meine Damen und Herren!
Kein Restaurant ist wie das andere, und deshalb sind auch keine zwei "Essenserlebnisse" gleich. Darin liegt der Schlüssel zum Erfolg eines Restaurants Menüdruck und Design: Ziel ist es, das Essenserlebnis, das Ihr Restaurant bietet, in gedruckter Form einzufangen; von dem Moment an, in dem ein Kunde sich hinsetzt, muss Ihre Speisekarte ihn in Ihre Welt" entführen; eine Welt, die er nicht so schnell wieder verlassen möchte, eine Welt, in die er gerne zurückkehrt, die er mit anderen teilt, die er weiterempfiehlt...
Einer der wichtigsten Punkte, die Sie beachten sollten, ist die Kenntnis Ihrer Zielgruppe. Wer sind Ihre Zielkunden? Schreiben, gestalten und drucken Sie für diese Leute, und diese Leute werden kommen.
Stellen Sie eine unmittelbare emotionale Verbindung her, indem Sie mit einer Botschaft von Ihnen (oder dem Restaurantbesitzer) beginnen, Ihre Kunden herzlich willkommen heißen, den Hintergrund Ihres Unternehmens erläutern, Ihre Schlüsselbotschaften, Ihr Leitbild, die Tatsache, dass Sie nur von lokalen Anbietern beziehen, und Ihr Alleinstellungsmerkmal (was macht Ihr Restaurant anders? Was ist Ihr stärkstes Verkaufsargument?) vermitteln.
Wie der Sticky Toffee Pudding mit Vanillepudding, der mit einem großen Caffé Latte getrunken wird, kommt auch ein Foto mit einem Lächeln des Chefs immer gut an. Überlegen Sie, wo Sie einen guten professionellen Fotografen in Ihrer Nähe finden können. Ideal wäre es, wenn Sie einen Fotografen finden, der Erfahrung darin hat, köstliche Fotos von Lebensmitteln zu machen!
Ihre Speisekarte ist kein Krieg und Frieden, sondern ein MENÜ, also machen Sie es schnell und einfach zu lesen, zu verfolgen und zu verstehen - vermeiden Sie schwer lesbare Schriftarten und machen Sie den Text groß genug, um ihn zu lesen. (Ich erinnere mich noch gut daran, wie mein Vater auf Speisekarten schielte, weil er seine Brille zu Hause vergessen hatte!)
Ihr Hauptgericht:
Inhaltsstoffe - Ja, geben Sie sie an, aber übertreiben Sie es nicht. Die Leute wollen wissen, was sie essen, aber sie haben sich nicht für einen Kochkurs angemeldet. Geben Sie also nur die wesentlichen Zutaten an und auch diejenigen, die allergische Reaktionen hervorrufen können, wie Nüsse, Schalentierpasten, Milchprodukte, Gluten usw.
Optionen - für Vegetarier, Veganer, Menschen mit häufigen Lebensmittelunverträglichkeiten, Kindergerichte, "leichte" Gerichte für Gewichtsbewusste.
Zusätzliche Dienstleistungen - wie: Puzzles, Kinderveranstaltungen, Catering, Geburtstage, Weihnachtsfeiern, wie man einen privaten Raum für Veranstaltungen und Partys bucht, und alle relevanten Neuigkeiten wie freie Stellen oder neue Einrichtungen.
Kosten für Dienstleistungen - Als "Trinkgeld" (geddit?) möchten die Kunden wissen, wie es um die Nebenkosten bestellt ist; seien Sie sich also darüber im Klaren.
Es kann nicht oft genug betont werden: Wenn Ihr Restaurant etwas bietet, was Ihre Konkurrenten nicht können, sollten Sie dies zu Ihrem Vorteil nutzen. Ihre Liste der Pizzabeläge ist länger als die jeder anderen Pizzeria in Southend? Sie haben mehr Sitzplätze als jedes andere französische Restaurant in Knightsbridge? Setzen Sie es in Druck. Verschaffen Sie sich einen Wettbewerbsvorteil.
Stellen Sie vor allem sicher, dass Ihr Restaurant oder Speisekarte zum Mitnehmen vermittelt Ihren Stil und Ihre Herangehensweise, sei es anspruchsvoll und aufwendig oder preisgünstig nach dem Motto "so viel man für einen Fünfer essen kann". Dies kann durch Dinge wie die von Ihnen gewählte Farbgebung (wählen Sie Farben, die zu Ihrer Einrichtung passen), die Schriftart, den allgemeinen Ton der Schrift, die Form der Speisekarte und das Design vermittelt werden.
Ihre Nachträge (bevor Sie auf Drucken klicken):
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Design und Ihr Inhalt nicht dem Ihrer Konkurrenten ähneln.
- Überprüfung auf Tippfehler, falsche Apostrophe, Wortwiederholungen
- Überprüfen Sie alle ausländischen Schreibweisen (auf Richtigkeit)
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Kontaktdaten korrekt sind
Ein letzter Gedanke (zum "Mitnehmen"):
Wie können Sie Ihre Kunden um Feedback bitten oder ihnen alles über Ihr Tagesgericht, Ihr Wochenangebot, Ihr neuestes Gewinnspiel oder darüber, dass eines Ihrer leckeren Desserts von einem Prominenten empfohlen wird, mitteilen, ohne dass Ihre Speisekarten neu geschrieben und gedruckt werden müssen?
Vielleicht sollten Sie einige eigenständige, einseitige Seiten in Erwägung ziehen, die sich in Ihr Menü einfügen - eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, die Dinge aktuell zu halten. A Billigprospekt würde den Zweck erfüllen.
Ich finde es gut, eine kurze Speisekarte ohne zu viele verschiedene Kategorien zu haben. Wenn ich mit einer sehr langen Speisekarte konfrontiert werde, schreckt mich das eher ab. Die Beschreibungen der Gerichte sollten klar und prägnant sein, sind aber nicht notwendig, wenn es sich um ein bekanntes Gericht handelt.
Es ist gut, ein übersichtliches Menü zu haben, viele haben zu viele Optionen und es ist zu unübersichtlich, um es zu lesen.
Sehr interessant, Bolg. Interessant zu wissen, über tager Märkte wie die vorherigen Kommentatoren Punkte. Wäre schön gewesen, ein paar verschiedene Arten von Menüs zu sehen, zu kritisieren / zu vergleichen.
Seltsamer Zeitstempel: Ich habe das kurz vor Mitternacht am 6. November gepostet!
Es ist sehr wichtig, seine Kunden/potentiellen Kunden zu kennen und eine klare Ausrichtung zu haben.