Menü tasarımı sanatı

Olağanüstü bir menü tasarımı, neredeyse bir restoranın dekoru ve yemekleri kadar önemlidir.

Bu, yemek yiyenleri mekanınızın sunduğu harika ikramları ve içecekleri tatmaya teşvik eden son davettir. Peki mekanınızdan en iyi şekilde nasıl yararlanabilirsiniz? menü yazdırma ve müşterilerinizi tekrar tekrar gelmeye ikna etmek mi?

Onları İçeri Çekin

Hiç bir restorana oturup menüde çekici hiçbir şey bulamadığınız ve başka bir yere gitmeye karar verdiğiniz oldu mu? Dekor uygun ve karşılama yeterince sıcak olabilirdi, ancak çekici görünen veya kulağa hoş gelen hiçbir şey yoktu. Menü insanları içeri çekmeyi başaramazsa, bazıları işlerini başka bir yere götürmeyi tercih edecektir.

Bununla birlikte, yaratıcı bir menü tasarımı, işletmenizin sunduğu yiyecek ve içeceklerle müşterileri cezbetmek için uzun bir yol kat edebilir. Görüntüler ve kullanılan dil müşterilerin sadece kalmasını sağlamakla kalmayacak, onları daha fazla sipariş vermeye de teşvik edecektir; başka bir meze veya içecek, bir tatlı ve sonrasında bir kahve.

Bir Tasarım Seçin

Restoran menüleri önemli pazarlama malzemeleridir. İster bir burger, ister bir makarna yemeği veya bir kokteyl olsun, sunduğunuz son ürünün somut bir yansıması olmalıdırlar.

Elbette, yüksek kaliteli malzemelerden yapılmış menüler genellikle aralarından seçim yapabileceğiniz daha lüks bir seçki anlamına gelir, ancak bu her zaman geçerli değildir. Aynı şekilde, menünüzü tasarlarken daha sade stillerin her zaman daha ucuz yiyecek anlamına gelmediğini aklınızda bulundurun.

Yeni bir menü tasarımı veya yeniden tasarım yaparken, seçeceğiniz görünümün diğer markalarınızla uyumlu olduğundan emin olmanız çok önemlidir. Bu, lokasyonunuzun dekorundan personelinizin giydiği üniformalara ve dağıttığınız kartvizitlere kadar her şeyde paralel olmalıdır. Tutarlılık çok önemli!

Yemeklere Uygun

Menü tasarımınızı ve ilgili markalaşmayı planlarken, bunun sunduğunuz yemek türüne uygun olduğundan emin olmak da iyi bir fikirdir. Alışılmışın dışında sunum malzemeleri veya menüleri dağıtmak için pano kullanmak gibi hileler bazı işletmelerde diğerlerine göre daha iyi sonuç verir. Tipografi ve renk seçimi bile restoranın temasına ve sunulan yemek türüne bağlıdır.

Bir menü tasarımı kalıcı bir izlenim bırakmalı ve yemek siparişi ile yemeğin gelmesi arasında geçen süre zarfında müşterilerin yemeklerini merakla beklemelerine yardımcı olmalıdır. Menü, tüm yemek deneyimi boyunca ne beklemeleri gerektiğini aktarmalıdır.

Dikkate Alınması Gereken Unsurlar

Menü tasarımınızı oluştururken özellikle göz önünde bulundurmanız gereken birkaç kilit nokta vardır. Bunlar

• Menü boyunca kullandığınız renkler. Markanızla eşleşiyorlar mı? Göze hitap ediyorlar mı?
• Tüm metinler için seçilen yazı tipleri. Yine, marka tutarlılığı var mı? Müşterilerin cesaretini kırmayacak şekilde okunmaları kolay mı?
• Grafikler ve/veya fotoğraflar. Yemek yiyenleri sizin için acıktıracaklar mı? Yemek ve içecek açıklamalarını karmaşıklaştırıyor mu yoksa tamamlıyor mu?
• Kullanılan dil. İşlettiğiniz restoran türüne uygun mu? Hedef müşteri kitlenizde karşılık bulacak mı? Resmi mi yoksa eğlenceli mi? Sohbet havasında mı yoksa geleneksel mi?
• Seçilen malzemeler. Sağlamlar mı? Uygun maliyetli mi? Menü öğelerini ne sıklıkta değiştirdiğinize kıyasla maliyeti düşündünüz mü?
• Menüde vejetaryen, glütensiz veya baharatlı ürünlerin belirtilmesi gibi ek bilgiler yer alıyor mu?
• Menünüz spesiyallerinizi tanıtma şeklinizle uyumlu mu? Ayrı menülerde mi yer alacaklar yoksa masa konuşmacıları?
• Hedef kitleniz kim ve onlara ne tür bir yemek deneyimi yaşatmak istiyorsunuz?

Tüm bu noktaları aklınızda tuttuğunuzda, kazanan bir menü tasarımına sahip olma yolunda ilerliyorsunuz demektir. Barınıza veya restoranınıza yeni müşteriler getirecek ve tekrar tekrar gelmelerini sağlayacaktır.